Опис: Дисципліна "Іноваційні процеси та обладнання переробки харчової сировини" описує нестандарні підходи до переробки харчової сировини з метою їх інтенсифікації та отримання продукції підвищенної якості. Описані способи переробки та апаратурне оформлення ппроцесу

Цілі: Дисципліна "Іноваційні процеси та обладнання переробки харчової сировини" має за мету ознайомлення студентів з напрямками наукових досліджень в сфері інтенсифікації процесів переробки харчової сировини та удосконалення технологічного обладнання для реалізації таких процесів

Мова: Українська

Викладачі: Ольга Анатоліївна Маяк

Розділ: 8