Опис:
дисципліна призначена для студентів 4 курсу спеціальності 241 "Готельно - ресторанна справа"

Цілі: полягає в набутті спеціальних знань щодо технології виробництва напоів та практичних навичок з підготовки та проведенні дегустаційних заходів у підприємствах ресторанного господарства

Оцінювання: Оцінювання проводиться за такими критеріями:
- розуміння, ступінь засвоєння теорії та методології проблем, що розглядаються;
- ступінь засвоєння матеріалу дисципліни;
- ознайомлення з рекомендованою літературою, а також із сучасною літературою з питань, що розглядаються:
- логіка, структура, стиль викладу матеріалу в письмових роботах і при виступах в аудиторії, вміння обґрунтовувати свою позицію, здійснювати узагальнення інформації та робити висновки.
Завершальним етапов вивчення дисципліни є залік.

Мова: Українська

Викладачі: Ксенія Володимирівна Калєнік

Розділ: 14